top of page
الزيت والكبر والأوريجانو - الذهب الأخضر لبانتيليريا.
تثمر أشجار العنب والزيتون والقبار والأوريغانو حول التربة البركانية للجزيرة. تكيفت مع فصول الصيف الطويلة والحارة ، وخواص الأرض الموجودة فيها مثل النبيذ والماكيا والشمر البري والتوت ولا تتطلب أي رش أو أي إضافات أخرى لتثمر .
تحب شجيرة القبار التربة الجافة والصخرية للجزيرة - ومنذ فترة طويلة تُركت المدرجات ذات المناظر الطبيعية لتنبت بشكل طبيعي على المنحدرات والجدران وفي وسط الأدغال. يتم حصاد براعم القبار يدويًا في أوائل الصيف ، ويتم تجفيفها قليلاً في الظل ثم حفظها في ملح البحر. ويتم غسل الملح قبل استهلاكها.
يتم حصاد الأوريغانو قبل أن تزهر في الصيف ، عندما تكون في أوج عطرتها. تقطع إلى سيقان وتجفف برفق في الظلام ، تمنح التربة البركانية الأوراق الصغيرة كثافة خاصة.
bottom of page