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Zibibbo. Pantelleria, Italia
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Situato nel Mar Mediterraneo tra la Sicilia e la Tunisia, sin dai tempi antichi sono coltivate viti su terrazze a Pantelleria.
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Robusti terreni vulcanici, estati calde e secche e venti forti fanno grandi richieste ai vignaioli e alle viti.
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Il nostro Zibibbo - la versione locale di Muscat de Alexandria – lo produciamo secondo il metodo protetto dell’Unesco “vite ad alberello”.
Nei nostri vigneti in mare e montagna, i vitigni sono piantati negli avvallamenti e tenuti bassi per proteggersi dal vento forte. Protetti dalle foglie dall'intensità del sole e del vento, gli acini aromatici maturano all'interno degli alberi.
Zibibbo di Pantelleria
Ammostato per due giorni.
Fermentato e maturato per un anno su lievito in botti di acciaio.
Un moscato fresco e leggero.
Secco. 100% Zibibbo
Fiore di Sambuca, noce moscata
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